最近幾次來台灣都有食日本菜，喜歡食材新鮮又便宜。今次試試小店的omakase，出發前在香港找了幾間餐廳，例如鮓一郎、野壽司等，最後選擇心銘壽司割烹，名氣不大但老闆娘經常親自到日本買貨。老闆娘亦親自招呼壽司吧的客人，光顧的多是熟客，坐我們兩旁的便是熟客仔。
全店只有八個壽司吧枱座位及幾間獨立房間，之前已在長榮找職員訂了壽司吧枱座位。6:15到達，老闆娘親自招呼。
Omakase分$1500及$2500，被它的價格嚇一跳，因為網上看到只是$1200/$1800，加價太多吧，兩個餐我倆各點一份，看看有甚麼差別。平價餐一共有13道菜
貴價餐有17道菜
前菜 平價餐(左圖) 有三味，貴價餐(右圖)多兩味，生蠔很爽脆。
接著是吃相同的刺身4款，水針魚、石鯛、青魽及鮪魚。
然後是生蝦刺身，平價餐牡丹蝦(爽甜) 與 貴價餐的現宰活花蝦(師傅從魚缸捉起生劏，蝦肉比想像中少，但很爽口彈牙)。
平價餐的刺身(忘記魚名) 及 貴價餐的安慷魚魚肝壽司
再來是平價餐的海膽壽司 及 貴價餐的海膽帶子漢堡
貴價餐還有兩件壽司，其中超豪華三文治最矚目，三文魚籽、海膽及拖羅疊起的三文治，三樣食材都很不錯，但夾起來食並未產生化學作用，感覺還是分開三貫壽司比較好，可以分別嘗到三種食材的味道。
然後到燒魚，平價餐的紅猴 (魚肉質地很好很滑)，貴價餐的是秋刀魚 (很肥美，魚油多到不得了)。
平價餐的炸南瓜球(味道怪怪，不喜歡) 及 貴價餐的炸蝦卷(蝦卷尚算彈牙)
貴價餐之前的活花蝦頭用來酥炸
兩個餐都有的軟殼蟹, 但貴價餐多一碗三色丼飯
兩碗魚湯不錯
甜品只是普通的雪糕
埋單連加一總共$4400，食材新鮮，特別是海膽，不少是日本空運貨色，同樣食物質素香港當然不只這個價錢。但不知是食材是日本入口還是物價通脹，心銘的omakase明顯比上次的 錦富 略遜，錦富主打是台灣當地現捉海鮮，魚生的種類多樣化及罕有，不少是我們第一次吃到，整餐充滿驚喜，份量也比心銘多，還記得錦富吃到四分三已吃到撐死，但心銘的是剛飽而已。比較起來，我們還是比較喜歡吃當地新鮮海鮮，如果價錢差不多，下次可能夠再光顧錦富。
湘鼎坊
由宜蘭回到台北，晚上約了老婆的台灣舊同事食飯敘舊。台灣同事推薦湘鼎坊，廚師是蔣經國御廚，在捷運六張梨站步行3分鐘。主力是小炒菜色，價位一般$100-150，經濟實惠。星期五7:30到達，全店爆滿，幸好舊同事已坐下。5個人點了十多碟小菜，份量不太大，另加必點的砂鍋魚頭$650 (需預定)，不過因為跟同事一起，所以沒有拍照。小炒味道不錯，可惜吃後十分口渴，相信有不少味精。砂鍋魚頭份量很大，配菜多又好味。
鮓一郎 最後一天早上走三個地點買手信後，到鮓一郎食午餐，這裡的一郎丼 ($680) 網上大獲好評，親自試過，的確很豐富，CP值很高。
先上蒸蛋(味道尚可)。
一郎丼登場，材料豐富，分別有大牡丹蝦兩隻、海膽、吞拿魚、帶子、三文魚子、魷魚、三文魚及煎蛋。因季節不合，由超級特大牡丹蝦(有筷子長)變為兩隻大牡丹蝦(但也有手掌大)，食材新鮮。 剛才的牡丹蝦頭加入味噌湯 。
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