來到胡志明市，當然要食法國餐。2008年第一次來胡志明市，在 Le Bordeaux 吃法國餐。但據聞 Le Bordeaux 現在大部分客人都是香港人或遊客，所以我們今次轉去另一間餐廳Trois Gourmands。
餐廳位於第二郡，離市中心20分鐘車程，坐的士大約要125k盾。但我們選擇在范五老街附近先坐巴士到第二郡，在餐廳附近的巴士站落車.由於餐廳在馬路的另一邊，附近又沒有過路設施，需要繞一大圈，所以在巴士站搭上等候的電單車，5分鐘(30k盾)便順利抵達餐廳，由范五老街出發，兩人只花了42k盾及25分鐘，相信應該很少人像我倆坐巴士及電單車來吃法國餐。(*餐廳已搬到離舊店5分鐘車程的地方)
四周都是類似香港九龍塘的豪宅區，餐廳門面很不起眼，看到細細藍色招牌才確定無錯。
入內經過花園及游泳池，由於天氣太熱我們選擇在室內用餐。這裡午餐及晚餐是相同菜牌，3個價格，US$35、40 及 45，分別在於可選擇1-3個前菜，另加開胃小菜amuse-bouche，主菜，芝士及甜品。一個法式前菜也不過USD5(不到HK$40)，而且沒有加一服務費，實在太化算了。可惜我倆胃口有限，只能分別點 $35及$40 的套餐，一共可以嘗試3個不同的前菜。
首先是 amuse-bouche：黑松露滑蛋，蛋當然很滑，淡淡的松露味，不會太強烈。
前菜(1)：煎龍蝦尾配雅枝竹 Lobster Tail With Artichokes，龍蝦肉煎得香香，配上龍蝦汁味道更出色。
前菜(2)：煎帶子松露薯蓉 Scallops with truffle mashed potatoes，兩件帶子煎得剛剛好.
前菜(3)：法式焗田螺 Burgundy snails，加入牛油及香草，一個人食有點膩，兩個人分便剛剛好，味道不算太出色。
接下來是青檸雪芭 Lime Sorbet 清清味蕾
到主菜出場，煎牛柳配羊肚菌汁 Beef filet with morels sauce，牛柳嫩滑多汁，配搭另上的濃郁羊肚菌汁，氣味獨特芳香。份量也不少.
鹿肉柳 Chevreuil Sauce Venaison 不帶油脂，雖然肉汁不及牛肉，中心保留一點粉紅色，比牛柳還要嫩滑。
完成份量十足的主菜，再來是芝士環節。侍應送上滿桌的芝士，非常澎湃，不同軟硬及濃淡味道共11款，全部是餐廳自家製作。
試食過程充滿驚喜，特別是一些味道特濃的硬芝士。但我倆實在太飽，每款只能嘗試少少，有點可惜。
甜品(1)蛋白馬卡龍 Meringue Macaron，賣相吸引，蛋白餅很脆，但稍微硬了一點，中間的餡料很滑，甜度剛剛好。
甜品(2)紅莓拿破崙 Raspberry mille-feuilles，只是單層薄脆，但中間塞滿新鮮多汁的紅莓，配上雪糕紅莓非常匹配。
其實侍應還送上甜品酒，但我倆都不嗜酒，無緣享用，但聞一下酒味很重。最後當然有Petite Four，迷你青檸馬卡龍真正外脆內軟，甜品後吃這個很清新。
總體來說，Trois Gourmands無論食物及服務都很不錯，前菜及主菜都有10多款選擇，精緻或傳統法國家庭菜式都有。 慢慢享用不經不覺花了3小時，上菜速度剛好，每道菜不用等很久。環境也不會有法國餐廳拘束的感覺。 平日午餐客人不多， 當日包括我們都只有4組客人。既然午餐跟晚餐是相同菜牌，午餐客人不多可以更悠閒清淨享受美食，又不怕晚上吃太飽或太夜回酒店。埋單2人連飲品 US$81 (HK $630)，這個價錢在香港吃一餐普通西餐。
由於身上的越南盾不多，只好付美金，它們的滙率(VND21,000/US$1)跟兌換店差不多，至少比Sinh Tourist的還要好(VND20,650/US$1)。
下午3點多捧著肚皮離開餐廳，由於無需繞圈過馬路，只步行10分鐘便到達高速公路旁的巴士站，坐車回第一郡市中心。 
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