2017上海蘇州 - 本幫菜上海德興館－山寨背包客

來上海當然要品嚐以濃油赤醬著稱的本幫菜。我們對比較多遊客光顧的老吉士酒家及上海姥姥興趣不大, 反而更喜歡到當地人光顧的菜館。

上海德興館創業於1878年, 從光緒年間經營至今的老字號。在上海有幾間分店, 陸家濱路地鐵站旁亦有一間, 由於很接近入住的酒店, 我們幫襯了兩次, 味道都很好, 非常推薦。

位於會景樓大酒店2樓, 門面不太起眼。

第一次星期五晚7點前到來, 客人不太多, 很快可以入座。大廳環境乾淨明亮, 服務員態度很好, 沒有老店的毛病。

點了冷盤上海肴肉、熏魚及紅燒肉。上海肴肉切成厚片, 有別於香港的條狀。用上很多手撕豬手肉, 肉嫩鮮香。肉凍晶瑩剔透, 吃起來不油膩。熏魚是冷食, 很入味, 雖然偏甜, 但保留水份, 一口接一口, 是吃過最好味的熏魚。紅燒肉肉皮Q彈, 味道不錯, 份量比蝶園餐廳大。

薺菜炒筍, 清爽帶有淡淡薺菜清香

肉絲炒麵, 麵條脆口, 芡汁比較多, 味道中規中矩, 沒有驚喜。

5道菜埋單¥172, 當中上海肴肉及熏魚都有驚喜, 味道很棒。

第二天晚上打算再光顧, 但 7:30左右來到, 服務員表示接近關門時間不再接待新客人, 只好最後一天往機場前來午餐。星期日中午12點已坐滿食客, 等了一會才可入座。今天點了其他菜色, 並特意多點一些, 準備外帶到機場當點心。

油爆蝦用上河蝦, 蝦殼炸的脆脆, 無需剝殼可以直接進食。味道微甜很入味, 很不錯。