去澳門除了必食葡國菜外，今次想豪一點食一餐，網絡上看到 新葡京 的幾間餐廳的評價都不錯，當中最出名是 Robuchon a Galera法國餐廳，但我們怕吃法國餐比較拘緊，而且2道菜午餐已需$458。另一間中菜8餐廳亦有不少撚手菜，價錢也算合理。最後還是選了我倆最愛的意大利菜，於是在酒店網頁訂枱，酒店還在前一天來電確定訂枱。
Don Alfonso 1890 是食南意大利菜，餐廳裝修華麗，紅色吊燈非常搶眼。雖然是室內沒有景觀可言，但也沒有拘促的感覺。
我們更關心它的食物，這裡午市套餐2道菜$280，3道菜$380，3道菜$480，都是包甜品、咖啡及任食自助甜點，網頁可看 套餐菜單 。我們分別點了2道菜及3道菜。
點完餐後，便上一籃子各式各樣的麵包，連橄欖油及牛油，但黑醋balsamic vinegar要求侍應才會提供，這裡是用25年陳年義大利黑醋，侍應倒出時很濃很香，沾麵包食有少許甜味。麵包賣相非常吸引，有蕃茄、紅蘿蔔及印有餐廳名子等各種口味，口感一流，忍不住每人食了兩個麵包。
不久侍應送上餐前開胃菜Amuse-bouche，估不到午市套餐也送開胃菜，應該是白肉魚薄片，味道不過不失。
頭盤1：Neapolitan sfogliatella of salted cod fish on bellpeppers & salmon roes 拿玻里酥皮釀銀雪魚..…(省略一大串配菜名)，sfogliatella千層酥皮很薄很細致，跟以前食的牛油酥皮完全兩樣，餡料銀雪魚新鮮嫩滑，沒想過做餡料的魚會有濃烈魚味。
頭盤2：Canadian Bison “Battuto” with black truffle & revised Italian green sauce 生牛肉配黑松露，生牛肉的牛味不算太濃，反而最驚喜是有很多黑松露片，不是松露醬或松露油，很有誠意，不知是否因為是冷盤，未能充分散發黑松露的香味。
老公點的意粉：“Basolo” ravioli stuffed with fresh tuna, spices from Marrakech on broad bean puree & crispy artichoke意式吞拿魚雲吞，雲吞皮可以做到al dente，伴碟的吞拿魚粒難得都很鮮味。
主菜1：Veal tenderloin with emulsion of tuna from “Cetara”, aged balsamic vinegar, sauteed baby spinach & mustard seeds牛仔柳配吞拿魚汁及陳醋，從未食過這樣嫩滑的牛仔柳，跟碟的炸粗薯條外脆內軟，口感有點不一樣，侍應解釋原來是玉米palenta，不是薯仔。
主菜2：Ossobuco in gremolada with marrow & saffron risotto牛仔膝配意大利飯，上碟時淋上的牛肉汁濃度恰到好處，牛膝炆至冧身很滑，牛膝內保留很多香滑軟嫩的骨髓，用小茶匙慢慢舀出來吃，非常知味。反而橙色的意大利飯沒有特別。
甜品1：Home-made雪糕，可以一次嘗試四種口味，滑而不膩，沒有驚喜。
甜品2：Hot dumplings of pears, pinenuts & raisin served with buffalo ricotta sorbet & raspberry sauce雲吞釀梨伴雪芭，炸雲吞很脆，雪芭配紅莓汁很適合
最後是咖啡及甜點，cappuccino 及 expresso很不錯，expresso沒有苦澀味，酸度適中。甜點confectioneries是自助型式，雖然已經很飽，還是貪心地選了很多不同的甜點及朱古力，其中果乾及辣椒味朱古力最好味。
我們還有幾個麵包未食，估計餐廳也不會循環再用給其他客人，便要求侍應包起剩餘的麵包外帶避免浪費。當晚回到酒店一看，才發現餐廳添加了一整籃各式各樣的麵包給我們，真的不好意思。
很完美的一餐，雖然是午市套餐，但食物水準很高，可以媲美香港意大利餐廳的 a la carte 食物，絕不欺場。加上五星級服務，以這個價錢真的非常超值，有機會一定再來。
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